Praktis! Ini 5 Resep Chicken Katsu Rumahan yang Crispy

Chicken katsu menjadi salah satu menu Jepang yang mudah disukai karena memiliki tekstur renyah di luar dan daging ayam yang lembut di dalam. Kamu tidak harus pergi ke restoran untuk menikmati chicken katsu karena menu ini cukup praktis dibuat sendiri di rumah.

Dengan bahan yang sederhana dan langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menyajikan chicken katsu sebagai menu makan siang, makan malam, maupun bekal. 

Cara Membuat Japanese Curry Sederhana di Rumah

- Siapkan ayam atau daging sapi, kentang, wortel, bawang bombai, dan air

- Tumis bawang hingga harum

- Masukan kentang dan wortel

- Tambahkan curry roux dan masak beberapa menit hingga kuahnya pekat

Berikut resep chicken katsu rumahan yang bisa kamu coba.

5 Resep Chicken Katsu Rumahan yang Crispy dan Praktis untuk Menu Keluarga

1. Siapkan Bahan-Bahan

(Berbagai resep makanan Jepang. Foto: Dok. alleksana/ Pexels)

Untuk membuat chicken katsu, kamu membutuhkan dua potong dada ayam tanpa tulang, dua siung bawang putih, ½ sendok teh garam, ½ sendok teh lada, dan satu sendok teh kecap asin untuk marinasi.

Siapkan pula tepung terigu, satu butir telur, tepung roti atau panko, serta minyak goreng secukupnya. Jika ingin disajikan lebih lengkap, kamu bisa menambahkan nasi putih, kol, dan saus katsu.

2. Marinasi Ayam

(Berbagai resep makanan Jepang. Foto: Dok. ab_h_i s_h_ek_09/ Pexels)

Belah dada ayam menjadi lebih tipis agar lebih cepat matang dan teksturnya tetap lembut. Kamu juga bisa memukul-mukul permukaan ayam menggunakan alat pemukul daging agar ketebalannya lebih merata.

Lumuri ayam dengan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, lada, dan kecap asin. Diamkan selama sekitar 15–30 menit agar bumbu lebih meresap.

3. Baluri Ayam dengan Tepung

(Berbagai resep makanan Jepang. Foto: Dok. Lalada/ Pexels)

Siapkan tiga wadah terpisah untuk tepung terigu, telur yang sudah dikocok, dan tepung roti. Balurkan ayam secara berurutan mulai dari tepung terigu, telur, kemudian tepung roti.

Pastikan seluruh permukaan ayam tertutup tepung roti secara merata. Tekan perlahan agar lapisan tepung menempel dengan baik dan menghasilkan tekstur yang lebih crispy saat digoreng.

4. Goreng hingga Keemasan

(Berbagai resep makanan Jepang. Foto: Dok. Lalada/ Pexels)

Panaskan minyak dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, masukkan ayam dan goreng hingga kedua sisinya berwarna kuning keemasan.

Hindari menggunakan api terlalu besar agar bagian luar tidak cepat gosong sementara bagian dalam masih belum matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan chicken katsu.

5. Sajikan selagi hangat

(Berbagai resep makanan Jepang. Foto: Dok. Cohesion Singapore/ Pexels)

Potong chicken katsu menjadi beberapa bagian dan sajikan bersama nasi putih, irisan kol, serta saus katsu. Kamu juga bisa menambahkan mayones atau saus sambal sesuai selera.

(Baca juga: Resep Kari Ayam Katsu Khas Jepang)

Chicken katsu rumahan ini cocok menjadi pilihan menu praktis dengan rasa gurih dan tekstur renyah. Dengan bahan yang mudah ditemukan, kamu pun bisa membuatnya kapan saja di rumah.

(Penulis: Sania Zelikha)