Cara Membuat Sup Krim Wortel

Bahan-bahan:

300 gram wortel

1 buah kentang tanpa kulit

150 gram bawang bombay

1 batang seledri

1 sendok teh jahe

700 ml kaldu ayam

115 gram heavy cream

60 gram mentega

1 sendok teh bubuk kari

½ sendok teh garam

(Baca juga artikel: Cara Membuat Mozzarella Stick)

Cara membuat:

1.     Potong wortel, seledri, kentang, dan hancurkan jahe.

2.     Lelehkan mentega di dalam panci, lalu masukkan wortel, kentang, kaldu ayam, seledri, dan jahe. Tutup panci, aduk setiap beberapa saat, dan tunggu selama 30 menit hingga sayuran menjadi lembek.

3.     Buka tutup panci dan dinginkan selama 15 menit.

4.     Tuangkan sup ke dalam food processor dan haluskan sampai lembut.

5.     Tuangkan sup kembali ke dalam panci dan masukkan heavy cream. Aduk hingga merata.

6.     Masukkan bubuk kari, garam, dan lada hitam. Aduk hingga merata. Masak dengan suhu rendah selama 10 menit.

7.     Sup krim wortel siap disajikan!