-
Sambal bawang menjadi salah satu pelengkap makanan yang hampir selalu berhasil meningkatkan cita rasa hidangan. Perpaduan cabai, bawang, dan minyak panas menciptakan sensasi pedas yang khas serta aroma yang menggugah selera. Tidak heran jika banyak orang memilih membuat sambal bawang sendiri di rumah karena lebih mudah disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
Jika kamu sedang mencari inspirasi menu, ada banyak pilihan lauk yang cocok dipadukan dengan sambal bawang. Berikut beberapa rekomendasinya.
Lauk yang Cocok dengan Sambal Bawang untuk Temani Makan
- Ayam goreng
- Lele goreng
- Ikan nila goreng
- Bebek goreng
- Tahu dan tempe goreng
- Telur dadar atau telur mata sapi
Kalau kamu ingin menikmati sambal bawang yang lezat, berikut resep sederhana yang bisa dicoba.
Resep Sambal Bawang yang Enak, Praktis dan Bikin Nagih
1. Siapkan Bahan-Bahan Berkualitas
(Berbagai resep sambal bawang yang enak. Foto. Dok. kaboompics/ Pexels)
Langkah pertama yang perlu kamu lakukan adalah memilih bahan yang segar. Siapkan sekitar 20 buah cabai rawit merah, 10 siung bawang putih, lima siung bawang merah, satu sendok teh garam, ½ sendok teh kaldu bubuk (opsional), dan sekitar 100 ml minyak goreng.
Bahan yang masih segar akan menghasilkan aroma lebih harum dan rasa sambal yang lebih nikmat. Kamu juga bisa menambahkan beberapa cabai merah keriting jika ingin warna sambal terlihat lebih menarik.
2. Goreng Bawang hingga Harum
Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng bawang putih dan bawang merah hingga matang dan mengeluarkan aroma harum. Hindari menggoreng bawang terlalu lama karena bisa membuat rasanya pahit.
Setelah bawang matang, angkat dan sisihkan. Simpan minyak bekas menggoreng karena akan digunakan kembali saat menyiram sambal.
3. Haluskan Cabai dan Bawang
(Berbagai resep sambal bawang yang enak. Foto. Dok. Hanna Pad/ Pexels)
Masukkan cabai rawit, bawang putih, serta bawang merah yang sudah digoreng ke dalam cobek atau blender. Tambahkan garam dan kaldu bubuk sesuai selera, kemudian ulek secara kasar agar tekstur sambal tetap terasa.
Banyak orang lebih menyukai sambal bawang dengan tekstur tidak terlalu halus karena memberikan sensasi yang lebih nikmat saat disantap bersama nasi hangat.
4. Siram dengan Minyak Panas
Panaskan kembali minyak bekas menggoreng bawang hingga benar-benar panas. Setelah itu, siramkan minyak ke atas sambal yang sudah diulek.
Minyak panas akan mengeluarkan aroma cabai dan bawang sehingga rasa sambal menjadi lebih gurih dan harum. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
5. Sajikan Bersama Berbagai Hidangan
(Berbagai resep sambal bawang yang enak. Foto. Dok. kevin yung/ Pexels)
Sambal bawang siap dinikmati bersama ayam goreng, ikan bakar, bebek goreng, tempe, tahu, hingga telur dadar. Kamu juga bisa menyimpannya di dalam wadah kedap udara dan meletakkannya di lemari pendingin agar tahan lebih lama.
Agar kualitas sambal tetap terjaga, gunakan sendok yang bersih setiap kali mengambil sambal. Dengan penyimpanan yang tepat, sambal bawang biasanya dapat bertahan selama beberapa hari tanpa kehilangan cita rasanya.
(Baca juga: Cara Membuat Sambal Bawang)
Membuat sambal bawang ternyata tidak membutuhkan banyak bahan maupun waktu. Dengan mengikuti resep sederhana ini, kamu bisa menikmati sambal pedas, gurih, dan harum kapan saja di rumah. Sesuaikan jumlah cabai sesuai selera agar tingkat kepedasannya pas dan cocok dinikmati bersama berbagai menu favoritmu.
(Penulis: Sania Zelikha)
-