-
Jajanan tradisional memang menjadi camilan yang enak untuk disantap saat sore hari. Salah satunya adalah kue lumpur yang masih hangat. Berikut adalah cara membuat kue lumpur sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
4 butir telur
125 gram mentega
175 gram tepung terigu
175 gram gula pasir
100 gram kismis
500 gram kentang yang sudah dikupas
350 ml Santan
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus kentang hingga lunak. Tiriskan dan haluskan dengan food processor.
2. Campurkan mentega yang sudah dilelehkan dengan kentang, tepung, gula, telur, dan santan. Aduk dengan mixer hingga merata.
3. Panaskan wajan berukuran kecil atau khusus kue lumpur dan oleskan dengan minyak goreng.
4. Tuang adonan dengan hingga 3/4 tinggi wajan. Taburkan kismis di atasnya.
5. Masak dengan api kecil. Tutup wajan dan tunggu hingga matang sekitar 15-20 menit.
6. Kue lumpur siap disajikan!
-