Festival Sambal Nusantara di Restoran Lara Djonggrang

Budaya orang Indonesia menikmati makanan dengan sambal menjadi inspirasi bagi restoran Lara Djonggrang untuk mengadakan Festival Sambal Nusantara.

(Baca juga artikel: Gelato Secrets Buka Gerai Ke-2 Di Jakarta)

Ada 21 jenis sambal yang dihadirkan pada festival yang telah berlangsung sejak awal bulan September ini, yaitu:

1. Sambal Teri Asin dari Sunda (cabai, ikan teri asin, tomat, gula & garam)
2. Sambal Tempe dari Malang (cabai, tempe, garam, bawang merah & gula))
3. Sambal Bebeg dari Sunda (cabai, mangga, bengkuang, terasi udang, gula jawa, air asam jawa & delima merah)
4. Sambal Kecombrang dari Jawa Timur (cabai, terasi, bunga kecombrang, bawang putih & kaldu bubuk)
5. Sambal Pencit from Malang (cabai, bawang merah, terasi, gula merah & garam)
6. Sambal Matah dari Bali (cabai, bawang merah, bawang putih, jeruk nipis, serai & daun jeruk)
7. Sambal Dabu-dabu dari Manado (cabai, tomat, bawang merah, terasi & air jeruk nipis)
8. Sambal Bajak dari Semarang (cabai, tomat, daun salam, serai, lengkuas, gula & asam jawa)
9. Sambal Lado Mudo dari Minangkabau (cabai hijau, tomat hijau, bawang putih, bawang merah & air jeruk nipis)
10. Sambal Kemangi dari Sunda (cabai, terasi, bawang merah, bawang putih & daun kemangi)
11. Sambal Petai dari Sunda (cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi & petai segar)
12. Sambal Oncom dari Sunda (cabai, oncom, bawang merah, bawang putih, kencur, daun kemanggi & gula)
13. Sambal Belimbing Wuluh Ikan Asin dari Semarang (cabai, bawang merah, terasi & belimbing wuluh)
14. Sambal Petis dari Malang (cabai, petis udang, lengkuas, daun salam & daun jeruk)
15. Sambal Roa dari Manado (cabai, ikan roa, tomat, bawang merah & bawang putih)
16. Sambal Asam Cireboam dari Cirebon (cabai, asam jawa, terasi udang, garam & gula pasir)
17. Sambal Terong Ikan Jambal dari Malang (cabai, terong, ikan asin jambal & tauco)
18. Sambal Leunca dari Sunda (cabai, bawang merah, terasi & leunca)
19. Sambal Tomat dari Sunda (cabai, tomat segat, terasi & bawang putih)
20. Sambal Bawang dari Yogyakarta (cabai, bawang merah, bawang putih, gula & garam)
21. Sambal Kecap dari Malang (cabai, bawang merah, kecap manis)

Berbagai jenis sambal ini bisa dibeli per paket atau a la carte jika ingin dinikmati dengan hidangan lainnya di restoran Lara Djonggrang.

(Foto: Dok. Tugu Group)

Budaya orang Indonesia menikmati makanan dengan sambal menjadi inspirasi bagi restoran Lara Djonggrang untuk mengadakan Festival Sambal Nusantara.

(Baca juga artikel: Gelato Secrets Buka Gerai Ke-2 Di Jakarta)

Ada 21 jenis sambal yang dihadirkan pada festival yang telah berlangsung sejak awal bulan September ini, yaitu:

1. Sambal Teri Asin dari Sunda (cabai, ikan teri asin, tomat, gula & garam)
2. Sambal Tempe dari Malang (cabai, tempe, garam, bawang merah & gula))
3. Sambal Bebeg dari Sunda (cabai, mangga, bengkuang, terasi udang, gula jawa, air asam jawa & delima merah)
4. Sambal Kecombrang dari Jawa Timur (cabai, terasi, bunga kecombrang, bawang putih & kaldu bubuk)
5. Sambal Pencit from Malang (cabai, bawang merah, terasi, gula merah & garam)
6. Sambal Matah dari Bali (cabai, bawang merah, bawang putih, jeruk nipis, serai & daun jeruk)
7. Sambal Dabu-dabu dari Manado (cabai, tomat, bawang merah, terasi & air jeruk nipis)
8. Sambal Bajak dari Semarang (cabai, tomat, daun salam, serai, lengkuas, gula & asam jawa)
9. Sambal Lado Mudo dari Minangkabau (cabai hijau, tomat hijau, bawang putih, bawang merah & air jeruk nipis)
10. Sambal Kemangi dari Sunda (cabai, terasi, bawang merah, bawang putih & daun kemangi)
11. Sambal Petai dari Sunda (cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi & petai segar)
12. Sambal Oncom dari Sunda (cabai, oncom, bawang merah, bawang putih, kencur, daun kemanggi & gula)
13. Sambal Belimbing Wuluh Ikan Asin dari Semarang (cabai, bawang merah, terasi & belimbing wuluh)
14. Sambal Petis dari Malang (cabai, petis udang, lengkuas, daun salam & daun jeruk)
15. Sambal Roa dari Manado (cabai, ikan roa, tomat, bawang merah & bawang putih)
16. Sambal Asam Cireboam dari Cirebon (cabai, asam jawa, terasi udang, garam & gula pasir)
17. Sambal Terong Ikan Jambal dari Malang (cabai, terong, ikan asin jambal & tauco)
18. Sambal Leunca dari Sunda (cabai, bawang merah, terasi & leunca)
19. Sambal Tomat dari Sunda (cabai, tomat segat, terasi & bawang putih)
20. Sambal Bawang dari Yogyakarta (cabai, bawang merah, bawang putih, gula & garam)
21. Sambal Kecap dari Malang (cabai, bawang merah, kecap manis)

Berbagai jenis sambal ini bisa dibeli per paket atau a la carte jika ingin dinikmati dengan hidangan lainnya di restoran Lara Djonggrang.

(Foto: Dok. Tugu Group)

(Foto: Dok. Tugu Group)